Hausbegeizter Lachs “Grenobler Art”
Unser Küchenchef Philipp Ferber hat kürzlich begonnen, gebeizten Lachs als leckere Vorspeise in unserer Brasserie „1806“ anzubieten. Gerade zu dieser Jahreszeit, bietet dieses leichte Gericht den...
View ArticleCured Salmon Grenoble Style At Brasserie “1806”
Recently the Breidenbacher Hof Executive Chef Philipp Ferber has started to serve marinated salmon as a delicious starter at our Brasserie “1806”. Perfect for the season, this light dish is a...
View ArticleKulinarischer Übergang von Winter zu Frühling
Ich hätte niemals gedacht, dass es das perfekte Gericht gibt, um die Frühlingszeit einzuläuten – bis unser Küchenchef Phillip Ferber mich vom Gegenteil überzeugte. Sein marinierter Lachs mit...
View ArticleRecipes For Early Spring: Marinated Salmon with Orange Whiskey Sauce
I would have never expected a perfect dish for the transition to springtime really exists – until our Chef, Philipp Ferber proved me wrong. His Marinated Salmon with Orange Whiskey Sauce combines...
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